Похожие записи
Оливковое масло первого холодного отжима, известное своими полезными свойствами для сердца и обмена веществ, оказалось также эффективным средством для поддержки работы мозга. Шведские исследователи провели уникальное исследование, в котором приняли участие 656 человек в возрасте от 55 до 75 лет с ожирением и метаболическим синдромом. В течение двух лет в рамках проекта PREDIMED-Plus ученые анализировали рацион, состояние микрофлоры кишечника и когнитивные показатели участников, включая память и внимание. Особое внимание уделялось сравнению влияния натурального масла первого отжима и рафинированного масла.
Результаты показали, что потребление масла первого холодного отжима связано с улучшением когнитивных функций и более разнообразной микробиотой — важным признаком здоровья кишечника. В то время как использование рафинированного масла приводило к уменьшению разнообразия микрофлоры. Особую роль в этом процессе, по мнению ученых, играет бактерия Adlercreutzia, которая, вероятно, способствует передаче пользы масла мозгу.
Особенность масла первого отжима заключается в сохранении антиоксидантов, полифенолов и витаминов благодаря механической экстракции, в отличие от рафинированного масла, которое поддается химической очистке и теряет эти ценные компоненты. Главный исследователь Джорди Салас-Сальвадо отмечает, что качество потребляемых жиров имеет не меньшую важность, чем их количество.
Таким образом, высококачественное оливковое масло не только защищает сердце, но и помогает замедлить процессы старения мозга. Ученые подчеркивают значимость этого открытия в борьбе с деменцией, особенно в условиях старения населения. Простое изменение типа масла в рационе может стать эффективной и доступной стратегией профилактики когнитивных нарушений.
Результаты исследования опубликованы в журнале Microbiome.